Мектеп асханалары мен асханалары, ең алдымен, биологиялық құндылығы жоғары, табиғи тағам өнімдерімен қамтамасыз етілуге тиіс.
Халықтың санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылығы саласындағы мектептегі тамақтану саласындағы нормативтік-құқықтық актілерге тыйым салынады:
1) пайдалану: пастерленген сүт; ірімшік және қаймақ, термиялық өңдеу жоқ; жұмыртқа мен құс етінің еті; ауылшаруашылық жануарларының ауруына қолайсыз шаруашылықтардан алынған сүт және сүт өнімдері; тiлдi, жүректi, бауырды қоспағанда, өндiрiстiк жануарлар мен құстарды басуға; жеміс-жидек пен құстың еті механикалық бұзылған; құс етінің шикізаты бар коллаген; өнімді жануарлар мен құстарды қайта сөндіруге ұшыраған өнімдер; генетикалық түрлендірілген шикізат және (немесе) генетикалық түрлендірілген көздерден тұратын шикізат; йодталған тұз және байытылмаған (бейсостатизацияланған) темір бар дәрумендер, жоғары және бірінші сұрыптағы бидай ұны; Консервіленген азық-түлік консервілері, консервіленген азық-түліктер, тот баспайтын ыдыстар, деформацияланған, жапсырмасыз; алдыңғы тамақ өнімдерінің қалдықтары, сондай-ақ алдыңғы күні дайындалған тағамдар; саңырауқұлақтар; өнеркәсiптiк емес (үй) тамақ өнiмдерiнiң тамақ өнiмдерi; дәмдеуіш тұздықтар, кетчуп, жану дәмдеуіштер (бұрыш, желкек, қыша), сірке суы; органикалық кофе;
2) мектептегі асханада және сатылымда өндіріс: қышқыл сүт, сүзбе, айран; құйылған құймақ; макарон өнімдері; Зелия, форшаков, желе, пасталар; кондитерлік өнімдер; жеміс-жидек, квас; қатты қуырылған өнімдер; қайнатылған жұмыртқа, қуырылған жұмыртқалар - қуырылған жұмыртқа; кешен (төрт компонент) салаттар; қаймақпен және майонезмен безендірілген салаттар; окрошка; құрғақ азық-түлік концентраттарына негізделген бірінші және екінші курстар;
3) іске асыру: жылдам тамақ өнімдері - гамбургерлер, хот иттер, чиптер, крекер, кирищек және басқалар; жасанды бояулар, консерванттар, хош иістендіргіштер, дәмді күшейтетін заттар, тәттілендіргіштер қамтылған азық-түлік өнімдері (қант сусындар, сүт шоколадты барлар және печеньелер, ысталған ет гастрономиялық өнімдері, шұжықтар және басқалар).
Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрлігінің Қоғамдық денсаулық сақтау комитеті ата-аналардың мектептің асханасына баруға құқығы бар екенін хабарлайды. Ата-аналар анықталған бұзушылықтар анықталған жағдайда ата-аналар Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрлігінің Қоғамдық денсаулық сақтау комитетіне, сондай-ақ оның аумақтық бөлімшелеріне хабарласуы мүмкін (әрбір облыстың КЕҰ-ның байланыс деректері аумақтық департаменттерде kooz.dsm.gov.kz/ru сайтында көрсетілген)